在阳光普照的金州（加利福尼亚州的别称）果园中、扁桃仁享有崇高的地位、它以美味的果实诱惑着人们的味蕾、用漂亮的花朵装点着自然环境。而加利福尼亚州种植的扁桃仁占世界市场供应量的80%、占美国市场供应量的100%。据悉、扁桃仁中含有对心脏有益的单不饱和脂肪、还富含纤维、蛋白质以及大量的维生素和矿物质、是一种营养丰富的食物。二三月份、在加利福尼亚州的中央山谷中、这些扁桃树的种子会从娇嫩的花朵中孕育出来、然后在一种毛茸茸的、有着保护作用的外壳中生长、直至成熟。扁桃树属于蔷薇科、在花期会绽放出美丽的花朵、而这些芬芳的花朵会将果园涂染成白色和粉色色调。