对于游客、徒步旅行者和好奇的游客来说，公园的一大亮点是它所拥有的真菌世界。

西班牙的阿拉贡地区，一般让人想到的是阳光和灌木，而不是森林的阴凉与静谧。然而，当你沿着蒙卡约山坡向上攀登，故事会出现意想不到的转折：一片浓密、低语的山毛榉林悄然迎面而来。这座山犹如气候过山车：山脚是地中海灌木，半山腰是橡树和松林，再往上，霎时间你便置身佩尼亚罗亚，这片山毛榉仙境仿佛在宣告："由我来演绎秋天吧！"

秋天，是它们最耀眼的季节。森林像一床拼接的彩色被子，铺满红、金、橙的斑斓。徒步者踩着落叶，发出欢快的“咔嚓”声；鹿儿在林间轻盈穿行，野猪在灌木丛中拱食，苍鹰、金雕等猛禽的鸣叫，为这片山林配上了背景乐。正当你以为这里只有树木时，蒙卡约却展现出人文风情：山腰间隐匿着修道院，岩壁上依偎着小小的隐修所，还有那些曾把森林当作粮仓的古老村落。如今，人们来这里，不再是为了木材，而是为了徒步、拍照，和那一口甘甜的山间空气。