龙舌兰（Agave americana L.）是石蒜科、龙舌兰属多年生常绿大型草本植物。 叶呈莲座式排列、大型、肉质、倒披针状线形、中部宽15-20厘米、基部宽10-12厘米、叶缘具有疏刺、顶端有1硬尖刺、刺暗褐色。圆锥花序大型、长达12米、多分枝；花黄绿色；雄蕊长约为花被的2倍。蒴果长圆形。开花后花序上生成的珠芽极少。

原产美洲热带；中国华南及西南各省区常引种栽培、在云南已逸生多年、且在红河、怒江、金沙江等的干热河谷地区以至昆明均能正常开花结实。

叶纤维供制船缆、绳索、麻袋等、龙舌兰茎可食用、叶还可以被用来喂牲畜；温室常盆栽供观赏。